CELANA (BLANC DE NOIRS) (Caixa 6u)

Descripció

Informació del producte:

VI ESCUMÓS
CELANA (BLANC DE NOIRS)
RESERVA

Varietats
TREPAT

El Vi
Elaboració:
Vi escumós produït segons el mètode tradicional. Delicada verema manual, realitzada a finals del mes d’agost. Raïms seleccionats de la nostra vinya de producció limitada.
Refrigeració dels raïms sencers durant varis dies fins aconseguir una temperatura inferior als 4°C.
Premsat dels raïms sencers.
Una part del most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatures molt baixes amb l’objectiu d’obtenir tot el seu potencial en aromes secundàries.
Segona fermentació en ampolla seguint el mètode tradicional. Període mínim de criança de 36 mesos.

Notes de tast i harmonies:
Bell color groc pàl·lid, amb lleugers reflexos grisos que ens evoquen el seu noble origen varietal de Trepat. Les seves fines bombolles s’eleven en abundants rosaris formant una formosa i persistent
corona.
Sorprenent nas. Sobre les clàssiques notes de fruites blanques i de os, apareixen notes de flors, tot embolcallat d’un fons de mel. En segon pla trobem l’aroma de la criança amb suaus notes de torrats, de pastisseria, de vainilla…
La seva superba efervescència acaricia el paladar, impregnant-lo d’una gran cremositat. Untuós, fresc, persistent i estructurat ens invita a gaudir d’una riquesa de sensacions extraordinàries.
Ideal per acompanyar aperitius, ostres, mariscos, peixos o arrossos. També combina amb carns rostides i qualsevol postres com a bon final de festa.

COSTERS DEL SEGRE – VALL DEL CORB
75cl  12,5%Vol